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2018年，茶飲火了，牛蛙來了……2019年火的會是哪個品類？在餐飲業，每過一段時間就會出現一款爆品，然而來得快，去得也快。探尋其發展規律，總結出成為爆品的必要條件，什么樣的產品會成為風口的前提標準？在筆者看來，要成為爆品必須具備以下可能。

┃ 順應行業及消費趨勢

消費升級是近幾年出現在餐飲行業中頻率較高的詞，什么是消費升級？其實就是隨著生活水平的提高，人們更愿意出多一點錢，買更值得的產品。